欧美无码 过了辉煌必须合手紧吃！几块钱一盆肥饶正那时，净水煮就巨鲜！

上海从不缺浓油赤酱欧美无码，关于鲜的追求也深久了在 DNA 里，春有腌笃鲜、夏吃白斩鸡、秋品大闸蟹，冬天再来上碗繁荣昌盛的鸡粥。

点击菜名即可取得注视菜谱

今天康康大厨为你带来舌尖新体验，让鲜味奏凯叫醒味蕾！莫得复杂调料，但只好进口才调体会到那股鲜的生命力，食材的本味得到最猛进度的保留与会通。� �

这说念菜以卵白质含量高、脂肪低，精细又鲜活的孺子鸡为底，再加上 4 月恰是肥嫩的"天劣等一鲜"文蛤，津润又不浓重，双鲜聚积，几乎是邂逅恨晚。

解脱老母鸡煲汤的固有想维，大厨揭秘说念，孺子鸡结缔组织少，更容易被东说念主体罗致。用来煲汤津润而不浓重，仅用不到老母鸡汤一半的本事就肉嫩又鲜滑！

这说念孺子鸡炖文蛤还会让你对"焯水"坚韧更深哦，具体下滑即可揭秘 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：半只孺子鸡、500g 文蛤

/ 调味 / : 姜片、葱结、葱末、料酒、盐、胡椒粉

●  制作经由

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

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惩办孺子鸡

汤要更鲜香，孺子鸡得 3 步走：

❶  从背部剪开：孺子鸡当然化冻后将食说念去除，尾部切去，尽可能从背部剪开。

  从背部剪鸡肉鲜味更好保留。

只好高品性的鸡才经得起炖汤的教师！这次推选的是来自肥西龙头企业蛋鲜森的无抗孺子鸡。其荣获 2023 年安徽农展会金奖且有多家媒体报说念 ~

一键尝鲜

康康大厨照旧替大家去衍分娩地踩过点啦 ~让咱们望望他的真确反映：

这款孺子鸡由自然谷物饲养，不使用任何助长激素和抗生素，也莫得重金属残留。安全的质检讲解和无抗认证让家东说念主吃的更省心！

欧美无码

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现杀速封后放入保温袋和保温箱中，再加上冰袋和真空包装，保证簇新送到您家！

孺子鸡掀开后里面簇新亮堂！现时特惠 109 元 3 只，每只足足 900g。妥当用来爆炒、白切或清蒸等，亦或是炖汤，直让东说念主心痒眼馋、涎水直流。

❷  鸡油可别丢：切好后清洗孺子鸡，将尾部两片鸡油留住。

  加上鸡油，汤更香醇 ~

农家鸡不洗也很干净！

鸡肉焯水后口感会变柴，

养分物资也会浩荡流失。

❸  千万别焯水！将半只孺子鸡切块，无谓焯水。

  块头大鸡肉口感更好！

2

炖汤

这么更是鲜又香：

鸡油的用处来了 ↓

❶ 锅中加入 1.3 调羹（20ml）食用油，保持小火。下入几个姜片炒香后，放入吸干水分的鸡油，压一压让油脂充分开释。

  Tips：

▶   鸡油油脂充分开释后汤更香；

▶   一定要吸干水分，不然会崩油！

❷ 放入切好的孺子鸡，煸到名义微微起焦。

粗浅 1 步灵验去腥 ↓

❸ 然后加入 1 个葱结和 2 调羹傍边（30ml）料酒加盖焖 20 秒钟。

❹ 倒入孺子鸡 3 倍的水，烧开后倒入砂锅大火再次烧开，转小火加盖焖 10 分钟。

  鸡油不撇汤更香！

加入文蛤鲜上鲜 ↓

买文蛤一定要选闭壳的；

千万别焯水，不然文蛤鲜味流失！

❺ 放入不焯水的文蛤，小火转中火。比及文蛤掀开后加入 0.3 调羹（5g）盐、0.3 调羹（5g）胡椒粉和 0.7 调羹（10g）葱花，就不错出锅啦！

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看似平平无奇的汤实则内含锦绣，奏凯骄矜你大口喝汤大口吃肉的渴望，鸡肉鲜活，文蛤嫩滑，二鲜共同作用下驯服门客的舌尖不在话下！

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