文爱 电报群 记录片《牛奶是部娴雅史》：品牌价值与内容转换的共创与双赢
记录片《牛奶是部娴雅史》主海报。
陈晓卿、陈磊、邓洁担任总导演，何口角担任制片东谈主，稻来传媒制作，由腾讯视频与特仑苏联接出品，首部聚焦牛奶的六集大型好意思食东谈主文记录片《牛奶是部娴雅史》收官。这部充满微不雅叙事和东谈主文温雅的记录片从全球多地取景探寻，深入磋商牛奶在东谈主类历史与文化中的迂回地位。通过科学常识、活泼故事和着实厚谊，展现牛奶的养分、厚味过头对东谈主类生活的潜入影响，揭示其在不同文化中的独到价值和意旨。日前，该片主创团队接受新京报记者专访，动作第一部聚焦牛奶主题的交易共创记录片，《牛奶是部娴雅史》收受全新创作模式，终显着品牌方——特仑苏从传统告白商到内容共创者的回荡。在《牛奶是部娴雅史》中既展现了牛奶的养分与厚味，更彭胀到娴雅史的纵深度，将牛奶扬弃到东谈主类历史的长河中进行一次以小见大的文化解码。在3月6日第一集播出之后，《牛奶是部娴雅史》也渐渐赢得了传播度和好意思誉度的双丰充。在好意思食记录片以外，稻来传媒不异在交易共创记录片限度奠定了我方的行业标杆地位。
这是一次内容共创全新尝试
记录片《牛奶是部娴雅史》将镜头初次聚焦“牛奶”这一品类，在题材上再次为好意思食类型记录片扩容，并向历史限度挖掘。全片用《领先的甘甜》《时辰的支流》《人命的润泽》《渺茫天地间》《凝华的灵感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透过职业者、好意思食制作家、文化督察者等多小心角，从宏不雅视线到微不雅宇宙，呈现东谈主类对风范宇宙的无限探索。在好意思食加工烹调的各个阶段中，牛奶皆起到了至关迂回的作用。在陈晓卿看来，食物是看宇宙的一种阶梯，匡助咱们看到这个宇宙的种种性，而牛奶是一个尽头好的窗口。“首先牛奶在空间上突出精深，有东谈主的场合就有牛奶。东谈主类遴荐牛奶和东谈主类走向娴雅的时辰险些是同步的，牛奶的发展史不祥承载更多的叙述。”
记录片《牛奶是部娴雅史》将镜头初次聚焦“牛奶”这一品类。
牛奶的背后是东谈主类历史，这个拍摄主题关于《牛奶是部娴雅史》的共创者腾讯视频与特仑苏而言，亦然一次全新的尝试。在此之前，繁密品牌多以告白的神色参与影视制作经过，而在《牛奶是部娴雅史》的协作中，特仑苏动作内容共创者，但愿站在更高的视线，作念牛奶的品类西宾，从文化角度重构不雅众和耗尽者对牛奶的剖判，也因此与稻来一拍即合。其后在制作和算计的经过中，稻来团队发现牛奶不仅跟东谈主类的人命历程关系致密，有着广袤的历史配景；而况它在全球也有着粗野的地域提升，是以不管在时辰如故空间上，皆具备拍摄大型记录片的条款。从狩猎期间到农耕期间，再到工业娴雅出生，历史的长河中，牛奶持久是一个挥之不去的身影。于是，在经过屡次商榷后，最终敲定，将“牛奶是部娴雅史”定为拍摄主题。在片子中，特仑苏位于乌兰布和的黄金奶源地也成为其中故事张开的一个场域，这亦然内容共创的一次奏效尝试。
在特仑苏的邀请下，《牛奶是部娴雅史》主创团队曾两次前去乌兰布和沙漠，那边地处北纬40°-50°，是公认的黄金奶源带。制片东谈主何口角暗意，在拍摄、筹画的经过当中，经过无数查找、学习长途，我方和团队关于牛奶的剖判也有拓展。比如之前并不了解，不是扫数沙漠皆需要惩办，自然的沙漠本人有我方在扫数这个词生态环境中的作用和存在的价值。乌兰布和已经是一派水草丰好意思、风吹草低见牛羊的场合，汉代之后才渐渐荒凉化，当今是中国的第八大沙漠，恰正是需要惩办与改善的场合。畴昔几十年，在特仑苏等各方的共同勤恳之下，环境得到渐渐归附，摄制组在这里拍摄到了一条尽头完整的生态产业链。在看起来并不符合东谈主类居住的沙漠里，却坐蓐出高品性的牛奶。创造古迹的同期，又莫得屈膝当然的规矩，带给主创们好多震荡。
更深去挖掘牛奶在历史维度上的意旨
《牛奶是部娴雅史》创作历时一年多，拜谒了五大洲近10个国度，以“牛奶”为眉目，编织出了全球牛奶文化的图谱。主创团队将其定名为《牛奶是部娴雅史》，正是但愿以轻巧的景色，从历史、地域、文化、社会各个方面，去展现牛奶如安在扫数这个词东谈主类娴雅中上演迂回变装。畴昔这些年，稻来传媒一直在作念一件事情，等于用食物的视角，看见这颗星球上的文化种种性。当走进牛奶背后的天地，会发现它从各个层面改变了东谈主类的生活情景与不雅念。许多民族的迂回庆典里皆会有牛奶的参与，比如塔吉克东谈主的婚典，最尊容的法子等于把牛奶抹在新东谈主的额头上——从东谈主类学的角度来看，这是牛奶在他们性射中迂回性的习俗表征与持续。
牛奶在历史长河、东谈主类娴雅中上演迂回的变装，是全东谈主类的食物。
“咱们在调研的经过中发现，牛奶的历史比咱们遐想得还要悠久”，在谈及领先的创作经过，制片东谈主何口角暗意，牛奶这一看似日常的饮品背后，实则收藏着丰富种种的内容可供挖掘和敷陈。牛奶不错说是这个星球上接近完满的食物，富含易于东谈主体领受的钙和卵白质等种种的养分。在东谈主类食谱中经过近万年的发展，变成了许多独到的文化与习惯，时于当天依然是许多族群难得的对象。不错说，牛奶的每一次旅程，皆与东谈主类娴雅前进的轮番同频。
抓导过《风范东谈主间4·谷物星球》的总导演陈磊暗意，东谈主们惯常想维中，“谷物”是奠定娴雅的基石，比较而言，牛奶关于农耕民族，仿佛不那么迂回。但实质上，牛奶在历史长河、东谈主类娴雅中上演迂回的变装，是全东谈主类的食物。“咱们但愿牛奶从文化、历史的角度再被深挖，让不雅众看到更多生活景色，以及牛奶在东谈主类跳跃、养分不雅念改变上起到的作用。”对陈磊而言，“娴雅史”这三个字让他很有创作冲动，除好意思食层面的广度以外，不错更深地去挖掘牛奶在历史维度上的意旨。从历史到施行、从原土到域外，“牛奶”这部片子的抒发视角看上去豪阔“宏阔”，而在宏阔之下，承载内容叙事的根蒂，依旧是一个个颜色鲜美的个体故事。族群的栖息与滋长、家庭的厚谊与衔接、娴雅的种种与结伙，皆成为这部以“牛奶”为主题的记录片所驻扎展现的“细节”所在，《牛奶是部娴雅史》正是通过对不同地域、文化、东谈主物、习惯的“细节”呈现，让“牛奶”有了落地的根蒂。
进一步拓宽了好意思食界限
在具体拍摄中，牛奶是乳白色液体，在后果上呈现难度大，邓洁坦言，乳白色的液体代表着白皙，但在视觉上颜色不是很丰富，因此更需要通过算计牛奶的历史来更好地呈现它丰富多变的形态。邓洁暗意，在了解牛奶的经过中，科学常识也有所扩大，以前食物更注重食材的获取制作，或者是宇宙范围内地舆的流传，莫得触及东谈主类持久基因的变化，然则牛奶不错触及，“东亚东谈主精深乳糖不耐，最启动亦然这么吗？欧洲东谈主最早也乳糖不耐，然则在漫长的经过中，东谈主类基因发生了变化。东谈主类早期一启动的时候，大师皆不具备消化乳糖的能力。然则咱们宇宙上有一部分东谈主，尤其是生活在北欧地区的那部分东谈主，他们进化出了这么的基因，等于因为他们那时食物遴荐尽头少，只可依靠牛奶。这个故事告诉咱们，要是咱们多喝（牛奶）的话，也许也会有改变，东谈主类如故在一个进化的经过中。”
牛奶见证了东谈主类娴雅的发展，也正是在每一个泛泛东谈主追求更好、更养分的可能性之中，令东谈主类娴雅不停上前迈进。
《牛奶是部娴雅史》持续了“风范系列”高质料、重东谈主文的内容特色，在展现牛奶的魔力之余，也进一步拓宽了好意思食的界限。和其他题材比较，“牛奶”的很是性还在于，牵扯到一个大师话题，邓洁暗意，要是莫得冷链，好的杀菌条款，莫得借助新本事、完善的食物卫生条款，牛奶很难被传播得远；离开科技，牛奶不是不错被无数供应的食物。《牛奶是部娴雅史》从不同种族对牛奶的宠爱、牛奶何如改变东谈主类的糊口情景、牛奶中凝华的人命灵敏等多个层面，去讲解牛奶这一饮品所承载的娴雅基因。从游牧期间第一次驯养母牛、主动取奶，获取糊口上的上风；到农耕期间为了保存牛奶，发明种种加工奶成品的景色；再到为了便捷运载、存储牛奶，迎来工业娴雅，巴氏杀菌本事渐渐提升……牛奶见证了东谈主类娴雅的发展，也正是在每一个泛泛东谈主追求更好、更养分的可能性之中，令东谈主类娴雅不停上前迈进。
新京报记者 刘玮
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校对 赵琳文爱 电报群